В большинстве стран мира картофель принято считать четвертой по важности пищевой культурой после пшеницы, риса и кукурузы. В России же его по праву называют вторым хлебом. Однако средняя урожайность (10-11 т/га) этой культуры в России значительно ниже, чем в странах с хорошо развитым картофелеводством, таких как Голландия (40-45 т/га), Германия, Англия, Франция, США (30-35 т/га) и даже чем средний мировой уровень (15 т/га). Картофелеводство в России на протяжении нескольких десятилетий носит отчетливо выраженный экстенсивный характер: объемы производства достигаются в основном за счет использования больших площадей, а не благодаря оптимальной урожайности. И такое положение характерно для хозяйств всех категорий...